Enólogo por um dia
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- Categoria: a história do vinho
A gente adora estudar o vinho. A gente adora degustar o vinho. Já imaginou, então, fazer o vinho?
A indústria do enoturismo, de olho nos interesses de seus apaixonados e em novas oportunidades de negócios, possibilita essa experiência, ensinando um pouquinho dos seus segredos.
Existem vinícolas, e não são tão raras, que abrem suas portas para essa atividade. Essa pode ser uma excelente dica para as próximas férias...
Como isso funciona?
Os visitantes, reunidos em pequenos grupos, são conduzidos por diferentes áreas da vinícola, conhecendo os processos que compõem a vinificação, e entendendo como impactam no líquido final.
Depois disso, são capacitados, ao longo de algumas horas, a criar seu próprio corte, seu próprio vinho. Conhecendo e degustando vinhos varietais da vinícola, e entendendo suas características próprias, o visitante vai testando diferentes combinações, e, com a ajuda e orientação de um enólogo, vai se aproximando do vinho que deseja, seja ele mais frutado, mais herbáceo, mais seco, mais persistente...
Quando o resultado desejado é alcançado, a mesma combinação de varietais é feita, em quantidade suficiente para preencher um determinado número de garrafas, que podem, inclusive, receber um rótulo personalizado, confeccionado na hora.
E se o vinho produzido precisar de envelhecimento antes do consumo, ele pode, por exemplo, permanecer na adega da vinícola, sendo enviado ao seu produtor, posteriormente.
Já imaginou degustar seu próprio vinho? Servi-lo para os amigos? Independente de ter sido produzido na Califórnia ou na Toscana, é o seu vinho! É, ou não, uma experiência única?
Talvez esse seja o sonho de todo enófilo. Ser enólogo... Se quiser saber a diferença entre esses termos, clique aqui. E, se quiser ler sobre a diferença entre vinhos varietais, e vinhos de corte, clique aqui.
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